КРЕВЕТКИ ваннамей свежемороженые очищенные с хвостом 21/25 0,935 кг/1 кг 7%, ИНДОНЕЗИЯ

Креветка ваннамей 21/25 очищена от головы и панциря, при этом хвостовой плавник сохранен — удобный формат для горячих блюд и подачи, где важен узнаваемый вид креветки. Калибр 21/25 относится к крупным: продукт подходит для гриля, пасты, ризотто, темпуры,салатов и шашлычков. При закупке креветки 21/25 оптом можно заранее задавать число штук в порции; очищенная креветка для HoReCa сокращает ручную подготовку перед сервисом.

Преимущества для бизнеса

• калибр 21/25 — крупный размер хорошо заметен в порционной подаче;
• очищенное тело — меньше операций и отходов на кухне;
• хвост сохранен — удобно брать креветку в закусках и использовать для декоративной подачи;
• заявленная фасовка 0,935/1 кг и глазурь 7% — проще учитывать чистую массу при калькуляции.

Размораживайте креветки в холоде и перед жаркой тщательно удаляйте поверхностную влагу. Крупный ваннамей готовится быстро: перегрев делает текстуру жесткой, поэтому лучше доводить его непосредственно перед отдачей.