КРЕВЕТКИ ваннамей свежемороженые очищенные без хвоста 26/30 0,93 кг/1 кг 7%, IFB, ИНДИЯ

Креветки ваннамей IFB калибра 26/30 полностью очищены: без головы, хвоста и пищеварительной вены. Такой формат подходит для пасты, ризотто, супов, салатов, воков, начинок и блюд, где креветка должна быть готова к тепловой обработке без дополнительной разделки. Креветки 26/30 для HoReCa удобны для быстрого сервиса и рецептур, где хвост не используется в оформлении. Креветки ваннамей оптом имеют массу 0,93 кг на 1 кг упаковки; глазурь 7%. Калибр 26/30 дает средний размер, который удобно распределять по нескольким штукам на порцию и использовать в смешанных блюдах. Преимущества для бизнеса - без головы, панциря и хвоста > практически отсутствует ручная очистка; - удалена вена > продукт готов к кулинарной обработке после размораживания; - калибр 26/30 > удобно дозировать поштучно в пасту, вок и салаты; - глазурь 7% > показатель можно заранее учитывать в выходе. Размораживайте креветки в холодильной камере и дайте воде полностью стечь. Для сочной текстуры обжаривайте небольшими партиями на высокой температуре: перегруженная сковорода быстро охлаждается, и креветки начинают тушиться в выделившейся влаге.